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冷鏈物流的四大環節

發布時間:2019-01-08  來源:鎮江市祥順物流有限公司 

  近年來冷鏈物流在我國發展迅速,在日常生活中也逐漸普及。那么到底冷鏈物流具體是指什么呢?其實就是指冷藏冷凍類食品在到達消費者手中之前的各個環節中,全程處于規定的低溫環境下,用來減少食品損耗,保證食品質量的一項系統工程。
冷鏈物流主要有四大環節:

1.冷凍加工。主要是食物的冷卻與凍結,及低溫狀態下的加工作業過程。


2.冷藏存儲。主要是食品的冷卻儲藏和凍結儲藏及氣調貯藏,用來保證食品的低溫保鮮。
3.冷藏運輸。主要是食品的短中長運輸等環節的低溫狀態。在運輸過程中,運輸工具一定要具備良好的性能,應具有良好的性能,保持穩定的低溫溫度。

4.冷凍銷售。由生產廠家、批發商和零售商共同完成,包括了各種冷鏈食品進入批發零售環節的冷凍儲藏和銷售。

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